Лабораторні послуги

Вегетаріанська дієта має численні переваги для здоров’я, і багато експертів у галузі охорони здоров’я вважають її ефективним засобом пропаганди здорового способу життя. Відмова від м’яса та зосередження на рослинній їжі може знизити ризик різних хронічних захворювань і покращити загальне самопочуття.

1. Зниження ризику серцево-судинних захворювань
Вегетаріанська дієта, як правило, багата клітковиною, антиоксидантами та здоровими жирами, які захищають серце. Продукти рослинного походження, такі як фрукти, овочі, горіхи та цільні зерна, мають низький вміст насичених жирів і холестерину, що може знизити артеріальний тиск і рівень холестерину ЛПНЩ. Дослідження показують, що вегетаріанці мають менший ризик інфарктів та інсультів.

2. Контроль ваги
Люди, які дотримуються вегетаріанської дієти, часто мають більш здорову масу тіла. Рослинна їжа часто містить менше калорій і містить більше клітковини, що означає, що ви швидше насичуєтесь і споживаєте менше калорій. Це може допомогти запобігти або зменшити надмірну вагу в довгостроковій перспективі.

3. Низький ризик деяких видів раку
Дослідження показали, що рослинна дієта може знизити ризик деяких видів раку, зокрема раку товстої кишки та шлунка. Високе споживання антиоксидантів, вітамінів і фітохімічних речовин, які містяться у фруктах і овочах, відіграють ключову роль у захисті від пошкодження клітин, яке може призвести до раку.

4. Поліпшення здоров'я травлення
Їжа рослинного походження багата клітковиною, яка сприяє травленню та покращує здоров’я кишечника. Клітковина допомагає регулювати випорожнення, запобігає запорам і підтримує кишкову флору. Здорова кишкова флора важлива для імунної системи та загального самопочуття.

5. Зниження ризику діабету 2 типу
Вегетаріанська дієта, багата цільнозерновими, бобовими та овочами, може допомогти стабілізувати рівень цукру в крові та знизити ризик діабету 2 типу. Їжа рослинного походження часто має нижчий глікемічний індекс і, таким чином, сприяє більш стабільному вивільненню інсуліну.

6. Зменшення запалення
Багато рослинних продуктів, особливо багатих омега-3 жирними кислотами та антиоксидантами, таких як горіхи, насіння та зелені листові овочі, мають протизапальні властивості. Хронічне запалення в організмі часто є причиною таких захворювань, як хвороби серця, діабет і артрит. Вегетаріанська дієта може допомогти зменшити це запалення.

7. Довше життя
Дослідження показали, що вегетаріанці в середньому живуть довше. Відмова від м’яса, особливо червоного та обробленого м’яса, знижує ризик багатьох основних причин смерті, включаючи хвороби серця, рак і діабет.

Мікробіом кишечника

Мікробіом кишечника - це спільнота мікроорганізмів, які населяють кишечник людини. Він складається з мільярдів бактерій, вірусів, грибків та інших мікробів, які живуть у точно налаштованому балансі та відіграють вирішальну роль у здоров’ї людини. Цей мікросвіт відповідає не тільки за травлення, але й впливає на імунну систему, обмін речовин і навіть роботу мозку.

Склад мікробіому кишечника.
Основними гравцями в мікробіомі є бактерії, тисячі видів яких існують у кишечнику. Найвідоміші групи:
- Firmicutes і Bacteroidetes, які складають більшість бактеріальної флори
- Актинобактерії та протеобактерії, які також виконують основні функції.

Кожна людина має унікальний склад мікроорганізмів, на який впливають генетичні фактори, дієта, спосіб життя та умови навколишнього середовища. Здоровий мікробіом складається з широкого спектру мікроорганізмів, які називають «різноманіттям мікробіомів». Ця різноманітність сприяє стабільності та стійкості до хвороб.

Функції кишкового мікробіому.
Кишковий мікробіом виконує численні важливі функції:
- Перетравлення їжі: багато клітковини та складних вуглеводів, які людський організм не може засвоїти самостійно, ферментуються кишковими бактеріями та перетворюються на коротколанцюгові жирні кислоти (ЖКК), такі як бутират. Вони є важливим джерелом енергії для слизової оболонки кишечника.
- Захист від патогенів: мікробіом допомагає тримати шкідливі бактерії та грибки під контролем, колонізуючи кишечник, а «хороші» бактерії запобігають поширенню патогенів.
- Зміцнення імунної системи: мікробіом кишечника тренує імунну систему, постійно стимулюючи її та допомагаючи розрізняти нешкідливі речовини та потенційні загрози.
- Виробництво вітамінів: певні кишкові бактерії синтезують вітаміни, такі як вітамін К і деякі вітаміни групи В, які потрібні організму.

Мікробіом кишечника та здоров’я.
Здоровий мікробіом важливий для благополуччя всього організму. Дослідники виявили зв'язок між порушеним мікробіомом і різними захворюваннями. Деякі приклади:
- кишкові захворювання: Дисбаланс у мікробіомі, який також називають дисбактеріозом, може призвести до запальних захворювань кишечника, таких як хвороба Крона або виразковий коліт.
- Синдром подразненого кишечника (СРК): деякі дослідження показують, що люди з синдромом подразненого кишечника часто мають змінений мікробіомний склад, що викликає здуття живота, діарею або запор.
- Метаболічні захворювання: мікробіом також може впливати на обмін речовин. Дефіцит певних типів бактерій пов'язаний із зайвою вагою, діабетом 2 типу та ожирінням.
- Психічне здоров'я: є докази того, що мікробіом відіграє певну роль у так званій «осі кишечник-мозок». Це зв’язок між кишечником і мозком, який потенційно може вплинути на психічне здоров’я, депресію та тривожні розлади.

Фактори, що впливають на мікробіом.
Кишковий мікробіом динамічний і може змінюватися через різні впливи:
- Харчування: дієта, багата клітковиною та багата рослинною їжею, сприяє розмаїттю та росту здорових кишкових бактерій. Навпаки, дієта з високим вмістом цукру та обробленої їжі може завдати шкоди корисним мікробам.
- Антибіотики: антибіотики можуть не тільки вбивати шкідливі бактерії, але й знищувати велику частину корисних бактерій у кишечнику, що може кардинально змінити мікробіомний склад.
- Стрес і сон: Психологічний стрес і недостатній сон можуть негативно вплинути на баланс мікробіома.
- Пробіотики та пребіотики: пробіотики - це живі мікроорганізми, які можна приймати для зміцнення мікробіому. Пребіотики - це неперетравлювані волокна, які служать поживними речовинами для кишкових бактерій.

Майбутнє дослідження мікробіома.
Дослідження кишкового мікробіому все ще перебувають на ранніх стадіях, але вже ясно, що маніпуляції мікробіомом містять великий потенціал для нових методів лікування. Пробіотики, трансплантація мікробіомів і цільові стратегії харчування можуть відігравати більшу роль у профілактиці та лікуванні багатьох захворювань у майбутньому.

Мікробіом кишечника — це захоплююча та важлива екосистема, яка має глибокий вплив на наше здоров’я. Це показує нам, наскільки тісно наше благополуччя пов’язане з невидимим світом мікроорганізмів, які живуть у нашому кишечнику.